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レッスン紹介

料理教室CandCのレッスン紹介
料理コーディネート
筑前煮

料理教室CandC 初めての方は「体験レッスン」¥2000 で実際のレッスンを体験して頂いております
下記のレッスンメニューからお選び下さい(^^)

*通常レッスンはお料理の土台。 ちゃんとした切り方。
自分で判断して 火を扱うことにアプローチしたレッスンです。

4月の通常レッスンメニューはこちら!

1.定番レパートリーのレッスン

〜ジューシーでやらかぁい鶏の唐揚げ〜

定番 鶏の唐揚げを めっちゃジューシーにやらかく仕上げます。 180℃? 2度揚げ?? を明確に
自宅でも絶対できる 鶏の唐揚げは絶品んん!
そして お野菜を真っ直ぐ繊維潰さずに切ること。
バッチリな温度でボイルしたエビは全然ちがいますぅ(^^)

✴️このレッスンで マスターすること
・油の温度管理
・お野菜の繊維を潰さない切り方
・エビをボイルするバッチリな温度

2.リクエストにお応えレッスン

〜存在感ありありロールキャベツ〜

甘み 酸味 旨味 存在管理抜群のロールキャベツを しっかり五感を使って判断できるように アプローチいたします(^^)
そして、じゃが芋、玉ねぎ、などのお野菜の繊維を潰さず 切ること、的確に火を扱うことで いっぱい味がでるバターライス。とろみあるスープをレッスンいたします。

✴️このレッスンでマスターすること
・煮込む時の温度管理
・お野菜の繊維を潰さない切り方
・お野菜の味を引き出す火の入れ方

*お魚を捌くレッスンは4/15日 で レッスン受付 終了させていただきます。
今まだ ご予約のお日にち決まってレッスンメニューがお決まりでない生徒さまは 受付オッケーです。
よろしくお願いいたします。

5月の通常レッスンメニューはこちら!

1.定番レパートリーのレッスン

〜やらかい!ジューシー!カツレツ風トンカツ〜

油の温度管理で トンカツってこんなジューシーになるん?! って感じて頂けるトンカツとバルサミコを使った 手作りソース
そして お野菜からいっぱい旨味を引き出すお味噌汁は 旨味調味料 いりませーーん!
トンカツは 今までの概念変わるかもです。

✴️このレッスンでマスターすること
・油の温度管理
・お野菜の味の引き出し方
・ソースの煮詰め加減

2.リクエストにお応えレッスン

〜から!旨ぁぁ !麻婆豆腐〜

温度管理してボイルした濃厚なお豆腐とミンチのアク出しすること。
香りをいっぱい出す切り方で切った香辛野菜 で作る麻婆豆腐は劇的に美味しくなります。
そしてバサバサになりがちな鳥のささみを ばっちりの温度管理で鶏ハムのように 仕立て 手作りフルーツドレッシングと 共に。

✴️このレッスンでマスターすること
・ミンチのアク出し
・繊維を潰して 香り出し
・鶏のささみボイルの温度管理

day
定休日は予約カレンダー、またはお問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせ下さい(^^)

〜2回目以降の生徒様のレッスン〜

【通常レッスン】

料金
 1レッスン・・・\3,600
 3レッスンチケット・・・\9,800

更に深いコースでは
【お料理の羅針盤。 味つけの計算式のコース】
【講師とのセッションする コース】 など ございます。

料理教室CandCは生徒様が 自分自身で圧倒的にお料理をクリエイトして自分発信で、レシピに迷う事なく自分で 創っていくことにアプローチしたレッスンを展開しております。
これからお料理していくぞー!って方も。お料理経験値の高い方も。
どんな方にも 効果的に レッスンさせていただきます。