神戸市東灘区・岡本の料理教室 **CandC（シーアンドシー）**です。

「餃子の王将のチャーハンを家でも作ってみたい。」

そう思ったことはありませんか？

パラッと香ばしく、お店ならではの味わいが魅力のチャーハンですが、多くの方は「強火で炒めること」が一番のポイントだと思われています。

実は、本当のポイントは炒め方だけではありません。

一番大切なのは、ご飯の仕込みです。

お米1合に対して、水160mlと油小さじ1を加えて炊飯することで、チャーハンに適したご飯になります。

さらに、卵の火入れや焼豚を加えるタイミング、鍋肌からタレを入れて香ばしさを引き出す工程など、一つひとつの理由を知ることで、お店のような仕上がりに近づけます。

料理はレシピだけを覚えるのではなく、「なぜその工程が必要なのか」を理解することが上達への近道です。

料理教室CandCでは、こうした家庭料理や人気メニューの再現レシピを通して、包丁の使い方・火加減・味付けの考え方まで、料理の基本を分かりやすくお伝えしています。

神戸市東灘区・岡本で料理教室をお探しの方、料理初心者の方も大歓迎です。

毎日の料理がもっと楽しく、おいしくなるコツを、一緒に学んでみませんか？